為什么很多外國朋友喜歡吃鐵板燒

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為什么很多外國朋友喜歡吃鐵板燒

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
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為什么很多外國朋友喜歡吃鐵板燒

為什么很多外國朋友喜歡吃鐵板燒

正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食，而鐵板燒因何成為日本料理中昂貴的一種料理，只因鐵板燒的材料，會用上最上乘的材料。并且非常新鮮干凈，客人可以直接看到從廚房出來的原始材料，新鮮干凈與否一目了然，所以吃的非常放心。(中餐的很多菜都是在廚房里面加工好，食材和食料不得而知。)鐵板燒例如有，新鮮的海產，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。另外肉類亦會選用國產和牛，甚至大肆標題，用「神戶牛」、「松板牛」或「近江牛」等做招徠，單是一片 200g 的上乘牛肉，便可以花上300元以上，據說神戶牛肉是聽著音樂長大的,肉質非常鮮嫩。

大家圍坐在大而扁平的鐵板周圍，燒熱鐵板后擦油，放上原料煎熟，廚師當場操作，邊吃邊煎。日式鐵板燒是較高檔的日本料理。日式鐵板燒首先要求原料的高品質和絕對新鮮，制作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道；僅一個牛肉就從低到高分為不同級別：國產牛肉、美國牛肉、神戶牛肉，價格差別也相當大。特點之二是廚師現場進行菜品的制作，所以吃鐵板燒是個慢功夫，你可以邊吃邊聊，還可以欣賞廚師表演的令人眼花繚亂的雜耍，建議最好還是晚上時間充裕的時候去。吃法上講究不同的食物配不同的汁料，食用海鮮水產品類要蘸淺色汁（日本醋或西餐汁），其他如肉類、蔬菜等蘸深色汁（特別配制的日本醬油或芝麻汁）。先吃開胃菜，然后是刺身、海鮮、肉類……

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