使用不銹鋼廚具對營養(yǎng)的影響

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使用不銹鋼廚具對營養(yǎng)的影響

眾展廚具
2022-03-09 16:25:54
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使用不銹鋼廚具對營養(yǎng)的影響

1、使用不銹鋼廚具對營養(yǎng)是否有影響？根據(jù)研究表明，用不銹鋼餐具烹調(diào)出的食品中，鐵、鉻、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調(diào)的高。而平常食物中這些微量元素含量極微，人體若缺乏某一種或幾種，對健康會造成危害。因此，合理使用不銹鋼餐具有益于人體健康。然而，許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度、不同性質的損害。使用者缺乏使用不銹鋼餐具的知識時，會使不銹鋼的微量元素在人體內(nèi)慢慢累積，當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。 2、一般家庭使用不銹鋼廚具的時候應該注意幾點，這樣才確保身體能夠健康成長：不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。切忌長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。不能用不銹鋼鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應而使藥物失效甚至生成某些有毒的化合物。

本文由“眾展廚具設備廠”整理發(fā)布，如需轉載請注明來源及出處，原文地址：http://www.jnlhbz.cn/news/546.htm

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